Beskvasni hleb

Beskvasni hleb

Većina stručnjaka za ishranu preporučuje da se odreknemo hleba, ako je to moguće, ali to nije neophodno i preko potrebno, ukoliko jedemo hleb umešen bez kvasca. I nije istina da je hleb bez kvasca neukusan. Naprotiv! Da bi se umesio beskvasni hleb koristi se samo...
IBA 2018 Baker Plus na sajmu u Minhenu

IBA 2018 Baker Plus na sajmu u Minhenu

Vodeći svetski sajam pekarstva i poslastičarstva IBA 2018 u Minhenu je pružio predstavnicima prehrambene industrije jedinstveno nadahnuće za njihov svakodnevni profesionalni život. IBA datira još iz 1949. godine i na njemu se susreću najuspešnije kompanije, od malih...
Baget

Baget

Francuski hleb je hleb specifičnih svojstava, karakterističan po odnosu između kore i sredine samog proizvoda. To je proizvod sa velikim učešćem kore u odnosu na ukupnu gramaturu proizvoda, te samim tim je tako i oblikovan – duguljasto kružnog oblika, malog preseka....
Hleb Ražani

Hleb Ražani

Tamni raženi hleb se pravio sredinom srednjeg veka. Mnoge različite vrste zrna stižu iz severno-centralne, zapadne i istočne Evrope, kao što su Skandinavija, Finska, Baltičke zemlje, Poljska, Ukrajina, Rusija, Holandija, Belgija, Francuska i Nemačka. Oko 500. godine,...
Hleb Rustik

Hleb Rustik

Hleb Rustik je ručno rađen i po specijalnoj formuli napravljen. Kao rezultat se dobija proizvod sa jedinstvenim, zavodljivim i nezaboravnim izgledom. Svaki Rustik hleb, ponaosob se mesi i raste u vremenskom intervalu i do 24 sata što rezultira sa još bogatijim ukusom...