Izvorne pogačice su bile slične teškim pitama pravljenim od beskvasnog ječma ili zobi, a dobijeno testo oblikovano u krug ili ovalnog oblika, pečeno na tadašnjim rešetkama. U Škotskoj još pre 19. veka, tadašnje pogačice pod nazivom Bannocks, pekli su na škotskom zaobljenom kamenu. Pogačice su stavljali na kamen, a kamen direktno na vatru.
Po nekim izvorima, pogačice potiču iz Tunisa, a spremaju se širom severne Afrike i Srednjeg Istoka, dok po nekima,izvorni recept potiče iz italijanske kuhinje.
Poznato je da se pogačice sa čvarcima najviše vezuju za Vojvodinu, koje god da su veličine, zamirišu opojnim mirisom.
Rustične, hrskave i dopadljivo slane, spajaju tradicionalne ukuse naših prostora sa savremenim trendovima.